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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 19:40
Quand les hommes s'en mêlent voilà ce que ça donne:



Ingrédient:
1 pâte feuilletée
250 g de chocolat noir à dessert
4 oranges
10 cl de crème liquide


Faire fondre le chocolat au bain marie,ajoutez
lentement tout en remuant le jus d'une orange et la crème liquide
.
Préchauffez le four à 225°.
Étalez la pâte dans un plat à tarte,disposez les quartiers d'orange,recouvrir avec le chocolat.
Enfournez,laissez jusqu'à ce que la pâte soit cuite.


Bon si c'est pas bon c'est pas de ma faute




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16 janvier 2009 5 16 /01 /janvier /2009 16:21
Pour 2 personnes

2oo g de choux de bruxelles
2 tranches de jambon un peu épaisses
2 cuill.à soupe de crème fraîche
Du comté râpé
Sel,poivre,une noix de beurre




Épluchez,lavez les choux,les cuire 30 mn (environ)à l'eau bouillante salée.
Beurrez un plat à gratin,égouttez les choux et mettez-les dans le plat avec le jambon coupé en petits morceaux.
Salez,poivrez.Saupoudrez de comté,nappez de crème fraîche et passez au four chaud th.7 (225°)









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Published by cécé
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16 janvier 2009 5 16 /01 /janvier /2009 13:22

 Pour cette recette il vous faut:

 

300 g chocolat noir spéciale dessert.                                                                                          

125 g de beurre

1 paquet de biscuit (galette bretonne)

Des marshmallows (environ 50 g)
Du sucre glace


 


 




Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole au bain marie.
Pendant ce temps mettez les biscuit dans un torchon puis les écraser,il doit rester des petits morceaux.
Coupez les marshmallows en quatre.
Quand le chocolat est fondu retirer du feu ,ajoutez les biscuit écrasés et les marshmallows,mélangez.
Versez dans un plat ,laissez refroidir puis mettez un frigo.
Je vous conseille de pré-découper le chocolat en petites parts avant qu'il n'est complètement durci
.
Saupoudrez de sucre glace.
Après quelques heure au frigo,coupez les parts


Cette recette reviens à moins de 2 € 20,par contre je vous dis pas les calories.
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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 21:06

Pour 4 personnes

Préparation:
20 mn        Cuisson: 1h 30


1 kg de pommes de terre
1 kg d'oignons
200 g de fromage en tranches préemballées
1 boîte (1/2) de tomates pelées
1 gousse d'ail
10 cl d'huile d'olive
50 g de parmesan râpé
30 g de beurre
Sel,poivre

1)  Faites cuire les pommes de terre entières non épluchées,pendant 30 mn à la vapeur.Durant ce temps,pelez les oignons,coupez-les en rondelles et détachez les anneaux.Faites chauffez 3 cuill.à soupe d'huile d'olive dans une poêle,et mettez-y les oignons à revenir.

2)  Laissez cuire les oignons à feu moyen,en remuant souvent,jusqu'à ce qu'ils soient transparents.Salez,poivrez.Réservez-les.Ouvrez la boite de tomates et égouttez-les.Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches régulières.Huilez un plat à four.
Préchauffez le four th.7(210°).

3) Rangez les pommes de terre au fond du plat,pour faire une couche régulière de tranche qui se chevauchent.Dans une poêle,faites chauffer 2 cuill.à soupe d'huile.
Mettez-y la gousse d'ail écrasée à revenir avec les tomates.Écrasez-les grossièrement.Laissez 10 mn à feu vif.

4) Recouvrez les pommes de terre avec les oignons.Salez,poivrez.Retirez la gousse d'ail,et nappez le plat avec les tomates.Saupoudrez de parmesan.Installez les tranches de fromage pour recouvrir tout le plat,en les superposant légèrement.
A l'aide d'un pinceau,enduisez le gratin de beurre fondu et mettez au four 30 mn.
    


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Published by cécé - dans gratins
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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 15:53

Pour une personne

200 g de pâtes
80 g de thon naturel
1 petite courgette
2 cs de fromage blanc
1 cs de concentré de tomates
1 demi cc de moutarde
Sel,poivre

Cuire les pâtes
Epluchez la courgette et la coupez la en lanière ,plongez-les lanières  dans l'eau bouillante salée environ 2 mn,égouttez.
Dans un saladier,mélangez le thon,le fromage blanc,le concentré de tomate,la moutarde,salez,poivrez.
Dressez les pâtes dans une assiette ajoutez la préparation et les tagliatelles de courgette.
Vous pouvez réchaufffer au micro-onde.

Vite fait et très bon

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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 14:25

Pour 4 personnes

2 litres de coques
1 bouteille de cidre sec
1 pot de crème fraîche
1 oignon
1 bouquet de cerfeuil
Citron,1 noix de beurre
1 cuill.de farine
1 oeuf
Sel,poivre


Lavez les coques à plusieurs reprises puis mettez-les dans un faitout avec une demi bouteille de cidre.

Faites ouvrir sur feu vif.Sortez-les,retirez l'une de leurs coquilles et posez la coquille pleine sur un plat conservé au chaud.

Passez le jus de cuisson à travers un linge,réservez.

Faites revenir l'oignon haché  avec une noix de beurre,saupoudrez-le d'une cuill. de farine.
Laissez sauter en remuant quelques instants puis mouillez avec le jus de cuisson,ajoutez un peu de cerfeuil  ciselé.Laissez cuire un quart d'heure à petits bouillon,rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Retirez du feu et liez avec le jaune d'oeuf battu dans la crème fraîche,ajoutez un filet de citron,et du cerfeuil ciselé.
Nappez les coques et servez aussitôt.

 

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15 janvier 2009 4 15 /01 /janvier /2009 13:54



Pour 4 personnes



3 litres de moules

1 gros oignon

1 verre de vin blanc

1 ou 2 oeufs

150 g de crème fraîche

1 gousse d'ail

1 cuill.à s. de farine

40 g de beurre

Persil,sel,poivre


Lavez,grattez les moules puis mettez-les dans un faitout avec quelques brins de persil,l'oignon émincé,un peu de poivre et un verre de vin blanc.
Faites cuire à couvert sur feu vif en secouant de temps en temps.
Retirez une des valves de chaque coquille et dressez au fur et à mesure sur un plat conservé au chaud.
Passez la cuisson des moules à travers un linge et réservez-la.
Faites fondre le beurre dans une casserole,saupoudrez d'une cuill.à soupe de farine:laissez cuire quelques
instants en remuant vivement jusqu'à ce que vous obteniez une teinte blonde.
Mouillez avec la cuisson des moules.Ajoutez la la gousse d'ail écrasée:laissez cuire 10 mn à petits bouillons.Liez avec la crème fraîche.Laissez un ou deux bouillons se former puis hors du feu,fouettez tout en mélangeant le jaune d'oeuf.
Vous devez obtenir une sauce très crémeuse dont vous napperez immédiatement les moules.
Saupoudrez de persil haché et servez bien chaud.

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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 17:10
Pour 4 personnes

Préparation: 20 mn         Cuisson:35mn


1,5 kg de pommes de terre
200 g d'emmental
3 oeufs
1/2 litre de lait
50 g de beurre
Sel,poivre,muscade


1)  Épluchez les pommes de terre,lavez-les,essuyez-les et les couper en rondelles 3 mn d'épaisseur.

2) Dans une casserole,couvrez-les d'eau froide salée.Portez à ébullition et laissez bouillir 5 mn.Égouttez-les,puis épongez-les.mettez-les dans une sauteuse avec le beurre fondu.

3) Laissez sauter 15 mn dans le beurre chaud en remuant de temps en temps.Disposez-les en couches successives dans un plat à four bien beurré.

4)  Cassez les oeufs dans une jatte,battez-les au fouet à main tout en versant le lait doucement.Assaisonnez de sel,poivre et noix de muscade.Travaillez bien le mélange jusqu'à ce qu'il commence à devenir mousseux.

5)  Incorporez alors l'emmental râpé en deux ou trois fois au mélange oeufs-lait en battant toujours au fouet.

6)  Versez cette préparation sur les pommes de terre.Faites chauffer le four réglé sur therm.7 (225°).Placez-y votre flan en position haute.Il sera cuit et gratiné en 1/4 d'heure.
   

le temps de cuisson peut varier selon la quantité et de votre four.
    
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Published by cécé - dans gratins
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 15:56

 Pour 4 personnes

12 tomates cocktail
1 gros avocat mûr
1 citron vert
1/2 cuillérée à café de tabasco
2 cuillérée à café de curry
Sel, poivre



Epluchez l'avocat afin d'en récupérer toute la chair.Pressez le citron.
Dans un bol,écrasez et mélangez l'avocat avec le jus de citron,le
tabasco et le curry.Salez et poivrez.Rincez les tomates et coupez le
haut de chacune d'entre elles.Evidez-les avec une petite cuillère.
Farcissez les tomates de guacamole.Recouvrez du chapeau et placez-les
sur un plat.


Simple et vite fait alors au boulot 
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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 14:06










                        Bonne visite et surtout bon appétit


                                      
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"je valide l'inscription de ce blog au service Paperblog sous le speudo cece27"

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Published by cécé
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