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24 septembre 2009 4 24 /09 /septembre /2009 12:39
 

 

Pour environ 24 madeleines

     100 g de farine
        100 g de sucre
             100 g de beurre
                  2 oeufs
                     1/2 sachet de levure 
                         1 c.à café de sel
                             Parfum au choix


Préchauffez le four.
Dans un saladier,battre les oeufs avec le sucre et le sel,
mélangez.Ajoutez alors la farine et la levure ainsi que le beurre
(à faire fondre au micro-ondes 30 s).
Ajoutez le parfum de votre choix.
Laissez reposer 1 à 2 h.
Disposez des cuillerées de pâte dans  un moule à madeleines.
Cuire 10 à 15 mn (selon les fours) à 200°c.

                            


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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 14:43

                                                                                Pour 2 personnes


                                                  * 3 tomates * 4 bâtonnets de crabe * 50 g de maïs *
                         *1 c.à café de vinaigre balsamique * 1 échalote * 1 c.à café de ciboulette *
                                                                                     *Sel et poivre *



                                                                                                

              * Découpez un chapeau sur deux des tomates,videz-les et récupérez la chair,
   retournez-les sur du papier absorbant. 

          *Coupez en petits dés la troisième tomates ainsi que la chair récupérée des

   deux autres, ajoutez-y le maïs, les bâtonnets de crabe coupés en fines lanières,
   l'échalote haché, le vinaigre, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

          *Remplir les tomates de cette préparation, disposez dessus le chapeau.

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Published by cécé - dans Entrées
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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 13:10

Pour 2 mains

          2 gants jetables(en latex)...5 yaourts nature...3 c.à soupe de sucre en poudre...

5 cl de lait...40 fraises tagada



                                             Sur feu doux, faire fondre les fraises dans le lait.

Versez la préparation dans un saladier.Ajoutez le sucre

et les yaourts, mélangez.

Rincez et égouttez l'intérieur des gants.

Remplissez -les de la préparation, fermez -les et placez- les
au congélateur 2 à 3 h.
Au moment de servir retirez les gants et déposez les mains
sur une assiette.
 


                                                             
                                                                                  

                                                                            

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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 17:32

Pour 20 mini-brochettes


20 mini boules de mozzarella
1 melon
10 tomates cerise
20 g de chapelure
2 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

 




Coupez le melon en deux,retirez les graines,puis prélevez de petites boules,réservez.
Egouttez  les boules de mozzarella.
Dans un bol,mettre l'huile,le vinaigre,le sel et le poivre,mélangez.
Mettre la chapelure dans un bol.
Badigeonnez chaque boule de vinaigrette et passez-la dans la chapelure.
A l'aide d'un pic faire de petite brochette avec une boule de mozzarella
et une boule de melon,d'autre avec une boule de mozzarella et une tomate. 

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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 21:12



Lavez et essuyez les coquillages.
Bien les caler dans une assiette.
Déposez 3 oursons dans chacun des coquillages.
Faire fondre au micro-ondes 30 secondes à 400 watts.
Laissez refroidir entièrement avant de déguster. 


                                          

                                  
                                

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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 19:52

Pour 6 verrines (4cl)

200 g de chair de crabe
1 avocat
1 citron
150 g de mascarpone
Sel,poivre
Tabasco


Mixez le crabe avec la moitié du jus de citron et la moitié du mascarpone.Salez , poivrez.
Répartissez dans les verrines et réservez.
Prélevez la chair de l'avocat et mixez avec le reste
 du jus de citron et de mascarpone.Salez , poivrez et ajoutez
quelques gouttes de tabasco.
Finir de remplir les verrines avec ce mélange et mettre
au frais 1 h avant de servir.


                                

                                    

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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 16:03
Pour 4 personnes

1 petite courgette
1 camembert
100 g de crème fraîche
2 oeufs
1 tranche de jambon
Noix de muscade
Sel et poivre
1 c.à soupe d'huile d'olive
2 boîtes de camembert vide
4 cercles de papier sulfurisé(20 cm de diamètre)

Préchauffez le four à 210°c.

Lavez la courgette,coupez les extrémités,sans l'éplucher,
râpez-la (avec la grosse râpe) et faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive 2 mn puis réservez sur du papier absorbant.
Dans un saladier cassez les oeufs,ajoutez la crème fraîche,la tranche de jambon coupés en petits morceaux,la muscade,le sel et le poivre .
Bien mélanger,ajoutez alors la courgette râpée.

Disposez les cercles de papier sulfurisé dans les boîtes à camembert.
Versez la préparation jusqu'au trois quart.
Découpez le camembert en petits dés et ajoutez-le.

Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (environ 20-25 mn).
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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 14:21

1 boîte de sardine à l'huile

30 g de crème fraîche

Le jus d'un demi citron

2 c.à soupe de whisky

Sel,poivre

Retirez la peau et l'arête centrale de chaque sardine.
Dans un bol,écraser à la fourchette les sardines,ajoutez-y la crème fraîche,le jus de citron,le whisky,le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Disposez sur des toast grillés.

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25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 14:32

 

3 oeufs

100 g de sucre

250 g de mascarpone

20 cl de café fort

1 pincée de sel

Des biscuits à la cuillère (36)

Du cacao en poudre

Un peu de rhum

 


Séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à

ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone,mélangez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel,

incorporez-les au mélange précédent.

Trempez les biscuits dans le café auquel vous aurez ajouté

un peu de rhum.

Tapissez-en un moule à charlotte,à l'intérieur faire des couches successives

de crème puis de gâteau jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettre au frais pour 4 h.

Au moment de servir,saupoudrez de cacao.

    

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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 13:48


50 cl de lait

4 oeufs

80 g de chocolat noir spécial dessert

50 g de sucre en poudre

 

 Faire chauffer le lait dans une casserole et ajoutez

 le chocolat coupé en petits morceaux.

Séparez les blancs des jaunes,ajoutez 20 g de sucre 
aux jaunes et versez le lait au chocolat chaud 
dessus,remettre dans la casserole et poursuivre sur feu
doux 10 mn sans cesser de remuer.

Verser dans un saladier et laissez refroidir.

Montez les blanc en neige en y ajoutant en cours les 30 g de sucre restant.


Chauffez une casserole d'eau frémissante (pas d'ébullition)

et déposez-y des boules de blancs d'oeufs,les cuire 3 mn en les retournant à mi-cuisson.

Les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.

Remplir des verres de crème au chocolat et y déposer les blancs.

Décorez de copeaux de chocolat.

 

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