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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 13:12
* 250 g de farine
* 2 oeufs
* 60 g de beurre
* 30 g de sucre en poudre
* 2 pincées de sel
* Sucre glace
* 2 c.à soupe de fleur d'oranger
* Un bain de friture

Versez la farine dans un saladier.Creusez un
puits et ajoutez les oeufs battus,le beurre ramolli,le sucre ,le sel,la fleur d'oranger.
Mélangez et pétrissez la pâte quelques minutes.
Formez une boule et laissez reposer dans un linge pendant 2 h.
Étalez la pâte sur 3 à 5 mn d'épaisseur.
Découpez des formes à l'aide d'emporte pièces.
Chauffez l'huile à 180°c et plongez les merveilles en petites quantités.
Laissez-les dorer quelques instants sur chaque face et égouttez sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace et dégustez.


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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 14:15

Pour une quinzaine de rochers

 

60 g de sucre

60 g de noix de coco

1 blanc d'oeuf

 

Mélangez tout les ingrédients

Former des petites boules

Enfournez pour 15 mn à 180°c.

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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 13:46

150 g de pommes de terre

1 steak haché

1 oignon

2 tranches de fromage fondu pour hamburger

Sel, poivre

E pluchez et lavez les pommes de terre,
les râper grossièrement.
Ajoutez-y l'oignon râpé,salez,poivrez.
Dans une poêle huilé faire 2 galettes d'1 cm
d'épaisseur et faire dorer sur chaque face.
Pendant ce temps dans une autre poêle,faire
cuire le steak haché.
Déposez le steak sur une galette puis les tranches de fromages et finir par une galette.

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Published by cécé - dans Plats unique
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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 15:53

Pour 12 cupcakes

 

125 g de beurre mou

2 oeufs

65 g de farine + 60g de fleur de maïs

1/3 du sachet de levure chimique

4 c.à soupe de vanille

 

Pour le glaçage:

 

1 blanc d'oeuf

200 à 250 g de sucre glace

(colorant alimentaire)

 

Préchauffez le four th.6 (180°c).

Mélangez les oeufs avec le sucre,puis la farine et le beurre.

Ajoutez les cuillerées de vanille.

Posez des caissettes en papier dans des moules à muffins.

Remplissez chaque caissette.

Enfournez pour 20 mn.

Préparez le glaçage en mélangeant le blanc d'oeuf et le sucre glace.

On peut y ajouter une goutte de colorant .

Quand les cupcakes sont refroidis,nappez-les du glaçage,laissez durcir.

Décorez à votre goût.

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19 mai 2009 2 19 /05 /mai /2009 14:00
Pour 6 coupes

200 g de chocolat pâtissier
80 g de sucre glace
25 cl de crème liquide
6 oeufs
1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain marie.
Séparez les blancs des jaunes.Réservez les blancs au frais.Quand le chocolat est bien lisse,versez le dans un
saladier.Ajoutez un par un les jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige avec le sel.Incorporez-les à
la préparation.
Versez la mousse dans 6 coupes.Mettre au frais.
Montez la crème liquide en chantilly.Quand elle devient ferme,ajoutez le sucre glace en continuant de fouetter.
Répartissez la chantilly sur les mousses et décorez à votre guise.
Mettre au frais minimum 1 h avant de servir.
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15 mai 2009 5 15 /05 /mai /2009 13:39

Samoussas au St Moret au 4 poivre

 

Pour 16 samoussas

4 feuilles de brick
Du St Moret
Du poivre 4 épices
Un peu de beurre fondu


Faire fondre le beurre(qui servira à fermer les samoussas)
Découpez chaque feuille de brick en 4 bandes
Déposez-y une noix de St Moret,poivrez.
Pliez vos samoussas en triangle,fermez avec le beurre fondu.
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 10 mn en les retournant à mi-cuisson.



 


Samoussas tomate,mozzarella,jambon

Pour 16 samoussas
4 feuilles de brick
1 boule de mozzarella
2 tomates
2 tranches de jambon
poivre
Du beurre fondu


Procédez de la même manière que les précédentes

mais avec une rondelle de tomate,une rondelle de mozzarella,

un morceau de jambon,du poivre.

On peut les cuire à la poêle avec de l'huile ou en friture
mais c'est plus léger cuit au four.Au choix.

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13 mai 2009 3 13 /05 /mai /2009 13:19

200 g de chocolat noir pâtissier

Une quinzaine de bâtonnets de gressins

Pour la déco:
Quelques carrés de chocolat blanc râpé
Du vermicelles multicolore
Des billes multicolore
De la noix de coco râpé

Dans une casserole faire fondre le chocolat,
enrobez-en les bâtonnets de gressins en laissant 4 à 5 cm.
Les rouler dans le chocolat blanc râpé,le vermicelle,les billes,la noix de coco.
Laissez refroidir.   
                   
                                
 

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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 11:18

Pour 2 personnes

1 blanc de poulet
1 c.à soupe de mayonnaise
1 c.à café de fromage blanc
1 c.à café de paprika
2 tortillas
1 tomate
Quelques feuilles de salade
Sel,poivre

Cuire le blanc de poulet 10 mn à la vapeur.

Le mixer rapidement puis mélangez avec la mayonnaise,le fromage blanc,le paprika,la tomate coupée en petits morceaux,le sel et le poivre.
Etalez sur les tortillas, la salade émincée puis la préparation au poulet.
Roulez bien serré et enveloppez de film alimentaire.
Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

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4 mai 2009 1 04 /05 /mai /2009 15:32
Pour 6 portions

1 yaourt nature (125g)
2 oeufs
1 boîte de thon au naturel (130g)
1 tomate
1 quart de concombre
1 c.à café de moutarde
1 échalote
Sel et poivre

Dans un saladier,battre les oeufs,ajoutez le yaourt,le thon égoutté et émietté,le concombre épluché et épépiné en petit dés,la tomate épépiné coupée en petits dés.
Ajoutez la cuillerée de moutarde,l'échalote émincé,le sel et le poivre.
Versez dans de petits en silicone et mettre au four 40 à 45 mn à 180)c.
A dégustez bien frais
.

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Published by cécé - dans Entrées
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2 mai 2009 6 02 /05 /mai /2009 16:45
Pour 8 verrines d'environ 4 cl

500 g de betteraves cuites
8 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
Sel,poivre
ciboulette,graines de sésame et de pavot pour la déco.

Mixez la betterave avec le fromage fondu.
Bien saler et poivrer.
Remplir les verrines,rajoutez ciboulette,graines de sésame et de pavot.

A déguster très frais.
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