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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 18:08
Ingrédients:

1kg de pommes de terre
50 cl de lait
30 cl de crème liquide
20 g de beurre
1 gousse d'ail
Sel,poivre
(Gruyère râpé)

Préchauffer le four.
Éplucher les pommes de terre,les couper en rondelles,les essuyer.Frotter le plat avec l'ail,beurrer.
Disposer les rondelles,verser le lait et la crème (il faut voir le liquide mais pas recouvrir entièrement),ajuster en lait si besoin.Saler,poivrer.
Parsemer avec des petits morceaux de beurre.
Cuire 1h à 1h10 à 180°c

Aussi bon si on rajoute du gruyère.


Ce plat est spécialement dédicacé à mon voisin.....il saura pourquoi n'es-ce pas  H...é  ?????




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Published by cécé - dans gratins
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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 17:13

Préparation: 15 mn

Cuisson: 30 mn

Pour 8 personnes:

2 pâtes feuilletées
100 g de beurre
125 g de poudre d'amande
100 g de sucre en poudre
2 oeufs + 1 pour la dorure

Dans un saladier ,mettre le beurre à ramollir.

Ajouter alors le sucre,la poudre d'amande,mélanger.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre.
Étaler la première pâte sur du papier sulfurisé,à l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau,humecté le contour de la pâte.
Étaler la préparation sur la pâte à environ 2 cm du bord.Recouvrir de la deuxième pâte,ramener les bords en formant un petit bourrelet pour bien les souder.
Battre l'oeuf restant avec 1 cuill.à soupe de lait,badigeonner le dessus de la galette.
La mettre pour une trentaine de minutes au frigo.
Passer ce temps repassé une couche d'oeuf battu, la mettre dans le four préchauffé pour 10 mn à 240°C puis 20 mn à 180°c.



Même pas eu la fève.....pas juste

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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 15:23
Ingrédients:

Une douzaine de boudoirs (selon le plat)
1 boîte d'abricots au sirop
600 g de fromage blanc
50 g de sucre en poudre

Dans un saladier prélever le sirop des abricots,y tremper brièvement  les boudoirs ,les disposer dans un plat.Recouvrir de fromage blanc mélangé avec le sucre.Disposer les abricots.
Mettre au frais 3 à 4 heures avant de déguster.

Merci à Sonia pour cette recette

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6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 13:23
Pour une vingtaine d'escargots

1 pâte feuilletée
Une préparation de crème pâtissière +
( lait + sucre)
Des pépites de chocolat
1 oeuf


Préparer la crème pâtissière,laisser refroidir.
Dérouler la pâte,en faire un rectangle.
Étaler la crème pâtissière sur la pâte,parsemer de pépites de chocolat
Enrouler en serrant bien,mettre au frigo 30 mn.
Préchauffer le four.
Couper des rondelles,disposer sur la plaque du four.
Badigeonner avec l'oeuf battu.
Cuire 20 à 30 mn à 180°c..

                                         
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4 février 2009 3 04 /02 /février /2009 19:28
Ingrédients:

500 g de fromage blanc 0%
100 g de sucre
90 g de farine
4 oeufs
1 c.à café de levure
1 zeste de citron

Préchauffer le four.
Mélanger le sucre avec les jaunes oeufs,bien mélanger au fouet,ajouter le fromage blanc,la farine,le zeste de citron,la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter au mélange précédent.
Cuire au four à (200°) th.6 entre 20 à 30 mn.
A déguster bien frais.


Avec une touche de caramel ou pas !


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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 14:56

200 g de chocolat noir pâtissier

4 oeufs

100 g de beurre
60 g de farine
80 g de sucre
1/2 sachet de levure


Préchauffer le four.
Au bain marie,faire fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier,casser les oeufs,battre avec le sucre,ajouter la farine et la levure.Bien mélanger.
Ajouter le chocolat à la pâte.
Beurrer et fariner un moule.
Cuire 20 à 30 mn à 180° (th.6).



Pour yoyo   

 

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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 14:03
Entrée chaude
Pour 2 personnes

Cuisson:15 mn

Une quarantaine de crevettes
2 endives
20 g de beurre
le jus d'un demi citron
1 demi verre de vin blanc (5cl)
30g de crème fraîche
1 feuille de laurier
ciboulette,sel,poivre


Décortiquer les crevettes.Dans une casserole,porter à ébullition 25 cl d'eau avec le vin blanc,le laurier,le sel et le poivre.Y plonger les crevettes,maintenir l'ébullition pendant 5 mn.Les égoutter.
Laver les feuilles d'endives,les essuyer,les effeuiller.
Faire fondre le beurre dans une poêle,ajouter les feuilles d'endives,les arroser du jus de citron et cuire 7 mn.
Saler,poivrer.Ajouter les crevettes et prolonger la cuisson de 3 mn sur feu doux.
Disposer joliment les endives dans l'assiette,poser les crevettes dessus,parsemer de ciboulette.
Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette,le sel,le poivre.Servir la crème à part,en saucière
.
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Published by cécé - dans Entrées
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2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 11:52
Pour 4 à 6 personnes

400 g de champignons de paris
400 g de tomates pelées
1 boîte de thon au naturel (185g)
3 c.à soupe d'huile d'olive
2 c.à soupe de vinaigre
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
sel,poivre                      


Dans une poêle,faire revenir les champignons dans 2 c.à soupe d'huile d'olive.Ajoutezle vinaigre,les cuire 5 mn à feu doux puis mettez-les dans un faitout.
Versez le reste d'huile dans la poêle,ajoutez l'oignon,laissez cuire 2 mn.Ajoutez l'ail écrasé et le thon avec son jus.Ajoutez les tomates et leur jus,écrasez-les à la fourchette et portez à ébullition 2 mn sur feu vif.
Ajoutez alors sur les champignons.Salez,poivrez.
Laissez mijoter à couvert 20 mn sur doux.Parsemez de persil.



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Published by cécé - dans Plats unique
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1 février 2009 7 01 /02 /février /2009 17:58

Pour 6 personnes


6 tranches de jambon
3 c.à soupe de crème fraîche
6 oeufs
200 g de gruyère râpé
sel,poivre


Dans un plat à four légèrement beurré
faire des couches successives avec le jambon,la crème fraîche,les oeufs (cru),du gruyère.Recommencer pour finir avec le gruyère.
30 mn au four.

 

 

Bon voilà deuxième tentative culinaire pour mon homme

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Published by cécé - dans Plats unique
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31 janvier 2009 6 31 /01 /janvier /2009 17:34
Pour 6 personnes


1 pâte feuilletée 
6 à 8 gros oignons
Une boîte (140g) de concentré de tomates
Du gruyère râpé
2 c.à soupe d'huile d'olive
Sel,poivre



Éplucher et couper en rondelles les oignons.Dans une poêle les faire revenir avec l'huile,les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucide.Saler,poivrer.Ajouter alors le concentré de tomates.Bien mélanger.
Etaler la pâte dans un plat à tarte.Ajouter les oignons.Parsemer de gruyère.
Mettre au four une trentaine de minutes.

                     
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