16 février 2009
1
16
/02
/février
/2009
14:20
Pour une trentaine de truffes
200 g de chocolat noir
100 g de sucre glace
100 g de beurre
4 cuill.à soupe de lait
2 jaunes d'oeufs
40 g de cacao en poudre
Dans une casserole faire fondre le chocolat,le beurre, le sucre verser la crème chocolat dans un saladier,recouvrir d'un film alimentaire et mettre au frigo 1 h.
Dans une assiette,verser le cacao.A l'aide d'une petite cuillère prener des morceaux de crème durcie,les rouler rapidement dans la paume des mains pour former des boules.
Passer chaque boule dans le cacao.
Mettre les truffes au frigo 1/2 heure avant de les manger.
T'avais raison émilie avec un livre de recettes pour enfant c'est trop facile 
13 février 2009
5
13
/02
/février
/2009
14:54
Ingrédients:
28 biscuits à la cuillers
1 tasse de café fort
1 litre de glace vanille
Sortir la glace,la laisser ramollir un peu.
Tremper les biscuits brièvement dans le café puis tapisser-en les parois du moule.Verser la moitié de la glace,refaire une couche de biscuits (toujours trempés dans le café) et le reste de glace,finir par une couche de biscuits.
Si vous ne disposer pas du couvercle ,prenez une assiette retourné pour bien tasser la charlotte.
Mettre au congélateur 1H30 à 2H avant de déguster.
Si on a pas de moule à charlotte voilà ce que ça donne:
Alors merci à ma voisine pour le moule.
12 février 2009
4
12
/02
/février
/2009
15:23
Ingrédients
:
200 g de chocolat noir
140 g de beurre
140 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 oeufs
Préchauffer le four à 150°c.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Faire ramollir le beurre,ajouter le sucre bien mélanger.Ajouter les oeufs un après l'autre en alternant avec la farine.Ajouter le chocolat fondu,remuer et verser dans de petits moules beurrés.
Cuire 20 mn.
9 février 2009
1
09
/02
/février
/2009
17:13
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Pour 8 personnes:
2 pâtes feuilletées
100 g de beurre
125 g de poudre d'amande
100 g de sucre en poudre
2 oeufs + 1 pour la dorure
Dans un saladier ,mettre le beurre à ramollir.
Ajouter alors le sucre,la poudre d'amande,mélanger.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre.
Étaler la première pâte sur du papier sulfurisé,à l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau,humecté le contour de la pâte.
Étaler la préparation sur la pâte à environ 2 cm du bord.Recouvrir de la deuxième pâte,ramener les bords en formant un petit bourrelet pour bien les souder.
Battre l'oeuf restant avec 1 cuill.à soupe de lait,badigeonner le dessus de la galette.
La mettre pour une trentaine de minutes au frigo.
Passer ce temps repassé une couche d'oeuf battu, la mettre dans le four préchauffé pour 10 mn à 240°C puis 20 mn à 180°c.
Même pas eu la fève.....pas juste
8 février 2009
7
08
/02
/février
/2009
15:23
6 février 2009
5
06
/02
/février
/2009
13:23
Pour une vingtaine d'escargots
1 pâte feuilletée
Une préparation de crème pâtissière +
( lait + sucre)
Des pépites de chocolat
1 oeuf
Préparer la crème pâtissière,laisser refroidir.
Dérouler la pâte,en faire un rectangle.
Étaler la crème pâtissière sur la pâte,parsemer de pépites de chocolat
Enrouler en serrant bien,mettre au frigo 30 mn.
Préchauffer le four.
Couper des rondelles,disposer sur la plaque du four.
Badigeonner avec l'oeuf battu.
Cuire 20 à 30 mn à 180°c..
4 février 2009
3
04
/02
/février
/2009
19:28
Ingrédients:
500 g de fromage blanc 0%
100 g de sucre
90 g de farine
4 oeufs
1 c.à café de levure
1 zeste de citron
Préchauffer le four.
Mélanger le sucre avec les jaunes oeufs,bien mélanger au fouet,ajouter le fromage blanc,la farine,le zeste de citron,la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter au mélange précédent.
Cuire au four à (200°) th.6 entre 20 à 30 mn.
A déguster bien frais.
Avec une touche de caramel ou pas !
3 février 2009
2
03
/02
/février
/2009
14:56
200 g de chocolat noir pâtissier
4 oeufs
100 g de beurre
60 g de farine
80 g de sucre
1/2 sachet de levure
Préchauffer le four.
Au bain marie,faire fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier,casser les oeufs,battre avec le sucre,ajouter la farine et la levure.Bien mélanger.
Ajouter le chocolat à la pâte.
Beurrer et fariner un moule.
Cuire 20 à 30 mn à 180° (th.6).
Pour yoyo
29 janvier 2009
4
29
/01
/janvier
/2009
19:25
Pour une quarantaine de petites meringues
3 blancs d'oeuf
150 g de sucre
10 g de sucre glace
Battre les blancs ,quand ils commencent à monter,incorporer doucement le sucre et le sucre glace
Battre jusqu'à ce que le blanc soit ferme.
Disposer du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Faire des petits tas avec une poche à douille où une grosse cuillère.
Cuire à 100°c .1h30.(voir la porte du four entre-ouverte,il faut que ça cuise à basse température ).
Pour une petite touche de couleur quelques gouttes de colorant alimentaire.
22 janvier 2009
4
22
/01
/janvier
/2009
17:37
